小妹的荷里活

一直以來~三杯雞是我很喜歡也很想嚐試的料理

趁著這幾天還很勤勞地想要替自己做便當

一定要來嚐試看看三杯料理

第一次做~真是又緊張又興奮

上網收集了阿基師示範的食譜

詳細的食譜~大家搜尋一下一定找得到

我這邊只寫些關鍵性的重點步驟~

有慧根的朋友~一定看得懂.....

1.將切好的去骨雞腿肉用滾水川燙

2.起油鍋，香油及沙拉油各半(據阿基師說~這樣比較不會有苦味)

3.爆炒薑片、辣椒、蒜頭等辛香料

4.將川燙好的雞肉放入鍋中拌炒

5.倒入事先調好的調味料(米酒4：醬油2：冰糖1)依照雞肉數量調整用量，

6.認真的加入愛心爆炒~炒到冰糖溶解~水分收乾

這樣雞肉就會看起來油油亮亮的~色澤鮮美的喔~~

7.最後加入大量的九層塔

這樣就完成啦~

 

其實~三杯雞比想像中的簡單

而且~我出槌了~

哈哈~因為冰糖的份量抓不準~

所以~我的三杯雞超甜的.......

不過~還好~我後來又加鹽又加水的稀釋補救一下

就好一點點了

第一次做三杯料理能有這種水準~

我已經很滿意了~~~~

.

給大家一個很好的教訓就是~

咦~~~~愛注意喔.....

各位愛吃的朋友們~有空可以自己試試看唷!!!!

我們下次再會!